Taboulé

Avec les beaux jours, prenez le temps de consommer de bons légumes frais. Je vous propose une entrée simple et facile à préparer.

Ingrédients:

Temps de préparation: 30 mns

• 200 g de coucous
• 1 oignon
• 1 citron
• du persil
• Menthe
• 400 g de tomates
• 1/2 concombre
• Huile d’olive
• Coriandre fraiche
• Sel, poivre

Préparation:

• Dans un saladier, versez le coucous et de l’eau froide. Mélangez le tout. Dès que l’eau aura été absorbée, arrosez le avec le jus de citron. Salez et poivrez
• Coupez les tomates en petits dés. Epluchez le concombre et coupez le en petits dés. 
• Epluchez l’oignon et émincez le finement.
• Ajoutez le tout dans le saladier et en même temps, de l’huile d’olive.
• Hachez la menthe, la coriandre et ajoutez les dans le saladier
• Placez le saladier dans le réfrigérateur au moins 2h.