Gazpacho

Avec les températures qui augmentent, rien de mieux qu’une recette rafraichissante avec les légumes du moment. 

Ingrédients

Temps de préparation: 10 mins

• 1 kgs de tomates
• 1 poivron rouge
• 2 gousses d’ail
• 1 concombre
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

• Coupez les tomates en petits morceaux
• Coupez le poivron rouge en deux. Enlevez les pépins et les peaux blanches. Tranchez le poivron en lamelles
• Coupez le concombre en 2. Enlevez les pépins. Coupez le concombre en dés.
• Epluchez et émincez l’oignon et l’ail
• Versez les dés de tomates et de concombres., les cubes de poivron rouge, l’oignon et l’ail émincé dans un saladier. 
• Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien.
• Couvrir le mélange d’un film. Placez le saladier dans le réfrigérateur
• Après quelques heures, sortir le saladier du réfrigérateur. Versez le mélange dans un bol mixeur. Mixez pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
• Versez le mélange dans un saladier. Ajuster le goût avec le sel et le poivre. Remettre le mélange dans le réfrigérateur.
• Servir frais