Québec
C’est une de mes destinations favorites !! On s’y sent comme chez soi. J’y ai séjourné pendant 4 ans et demi comme je vous l’avais dit dans ma bio. Les Québécois sont très accueillants et on peut toujours compter sur eux. Ils sont très fidèles en amitié.
Un peu d’histoire.
- 1534: départ de Jacques Cartier de St Malo pour explorer les terres septentrionales de l’Amérique. Le navigateur et son équipage découvrent l’actuelle Gaspé. Il y fait la rencontre du chef Doconna avec qui il crée les premières relations commerciales. François 1er autorise une 2nde expédition au cours de laquelle il remonte les rives du St Laurent ( nom donné par Cartier pour les fêtes religieuses ).
- Cartier décide de construire un fort éloigné du village des Amerindiens mais les relations demeurent tendues. Après avoir perdu une partie de son équipage à cause du scorbut, Cartier retourne en France.
- 23 Aout 1541: retour de Cartier dans la province de Québec. Il y construit un édifice à l’embouchure de la rivière Cap Rouge qu’il nomma CharlesBourg Royal. Au cours de ces nombreuses explorations, il découvrit des petites pierres croyant que ce furent des diamants. Or ce n’était que du quartz. Après une autre vague de scorbut, le navigateur décida d’un retour en France.
- 1542: Jean-François de la Roque de Roberval s’installa sur le second site de Cartier et le nomma France-Roy.
- 3 Juillet 1608: Samuel de Champlain fonda la ville de Québec sur le site connu sous le nom de Place Royale. Il établit des relations entre les Alonquins et les Iroquois.
- 1615: retour de Champlain à Québec. La Nouvelle France sera catholique. Des tensions éclatent entre les Algonquins, Montagnais, Hurons et Iriquois. Champlain participa à ce conflit et fut blessé.
- 1617: beaucoup de personnes peuplent la colonie pour y faire essentiellement le commerce.
- 1627: la colonie devint seigneuriale.
- 1759: le siège de Québec puis la bataille des plaines d’Abraham remettent la capitale de la Nouvelle France aux britanniques.
- 1760- 1872: pendant cette période, les britanniques repoussent les français vers Ville Marie. L’ancienne capitale de la Nouvelle France devint la province de Québec.
- Début du 19e siècle: le commerce du bois vers l’Angleterre fut le départ des relations commerciales entre les villes de Québec, Ottawa et St Jean (New Brunswick). C’est ainsi que l’activité portuaire de la ville de Québec se développa.
- 1872: Lord Dufferin décida d’établir ses quartiers dans la ville de Québec. Il y ordonna la reconstruction des murs et conçût les plans pour les portes et enfin, construisit une terrasse qui porte son nom.
- 1917: construction du pont de Québec.
- 1920: Le Royal 22e Régiment emménage à la Citadelle.
- 1943: conférence interalliée rassemblant Churchill, Roosevelt, Mc Kenzie King et Soong.
- 1944: 2e conférence interalliée rassemblant Roosevelt et Churchill au Château de Frontenac.
- 2001: Sommet des Amériques.
- 2008: 400e anniversaire de la Ville de Québec.
Mes endroits préférés:
Château Frontenac:
Fabuleux édifice construit en l’honneur du gouverneur Louis Buade de Frontenac, gouverneur de la Nouvelle France entre 1672 et 1682 et de 1689 à 1698, le Château domine le fleuve et la ville de Québec.
La ville de Québec voulait se doter d’un hôtel de grand luxe. Eugène-Etienne Tache en fut l’architecte et en 1890 en présenta le projet. Par la suite, l’américain Bruce Brice avait entrepris la construction de la 1ere phase Les travaux s’étalèrent de 1892 à 1893. L’aile citadelle fut ajoutée en 1899 ainsi que l’aile Mont Carmel entre 1908-1909 par Painter. De nombreux travaux furent effectués entre 1920 et 1924.
L’architecture est imposante avec 5 ailes et une tour asymétrique. A l’intérieur, une cour montre une volume irrégulier.
On peut y remarquer des éléments typiques: les tours massives, la toiture à pente forte, les tourelles circulaires et polygonales entre autre.
Beaucoup de symboles sont apparents au Château: c’est le cas notamment des armoiries qu’Eugène Etienne Tache avaient conçues pour Frontenac. Par ailleurs, une pierre datée de 1647 provenant du Château de St Louis et gravée d’une croix de Malte est incrustée dans l’arche menant vers la cour.
L’Hôtel compte 611 chambres. Le restaurant, quant à lui, offre de la cuisine internationale ou locale. Il propose un bon brunch les fins de semaine.
Il y fait bon se promener sur le Terrasse Dufferin où nous pouvons aller voir l’Ile d’Orleans et la Rive Sud.
Vieux Québec
C’est le cœur historique de la ville de Québec. Samuel Champlain y établit ses quartiers en 1608. En haut, on y voit la « Haute Ville » et au pied, se trouve la « Basse Ville ».
La Haute Ville
Cette partie fut occupée par les militaires, les fonctionnaires et les membres du clergé.
A la fin du XIXe siècle, beaucoup voulurent détruire les fortifications mais le gouverneur Dufferin réussît à dissuader les fonctionnaires de le faire.
Après une certaine dégradation dans les années 60, le quartier reprenait de sa splendeur dans les années 70.
Cette partie comporte de nombreuses rues commerçantes comme la Rue St Jean, Sainte Anne, et de Buade. Les administrations publiques se trouvent au cœur de la ville: Hôtel de Ville, le couvent des Ursulines entre autres.
De nombreux parcs permettent de belles promenades: le parc Montmorency, les jardins de l’Hôtel de ville. On peut aussi aller vers la Place d’Youville ou la terrasse Dufferin.
La Basse Ville
Cette partie est le cœur historique situé au pied du Cap Diamant.
On y trouve de nombreux musées tels que le Musée de la Civilisation, le Musée Naval de Québec.
J’aime bien déambuler dans les petites ruelles où on y trouve de petites boutiques artisanales typiques du Québec notamment des plats en verre.
Les évènements culturels:
Voici les évènements culturels à ne manquer sous aucun prétexte:
- Février: le Carnaval De Québec: au programme: bains de neige, sculptures sur glace, course en traîneaux à chiens, course de canots. Bien entendu, le défilé avec « Bonhomme ». Un conseil: habillez-vous chaudement
- Avril: grande braderie
- Mai-Juin: Carrefour international de Théâtre
- Juin: Fête de la Pêche
- Juin: Fête Nationale
- Août: Fêtes de la Nouvelle France
La gastronomie.
Comme on dit, parlons peu, parlons bien.
Si vous voulez faire un régime, eh! bien c’est raté. La cuisine québécoise est riche car là-bas, il faut affronter des hivers rigoureux et secs.
La poutine
The star des plats traditionnels québécois!! De préférence, il faudra préparer des frites bien moelleuses à l’intérieur et croustillantes. De plus, il vous faut du fromage cheddar en grains et le tout accompagné de sauce brune. Le fromage va ainsi fondre et se mélanger à la sauce. C’est vrai que tout cela a l’air gras mais une fois de temps en temps, ca fait du bien !!
Il existe un site où vous pourrez vous fournir tous les ingrédients pour faire une bonne poutine !!
Le pâté chinois
C’est une sorte de lasagne mais pas n’importe laquelle ! C’est un plat complet avec légumes, féculents et viandes.
Comme pour les lasagnes classiques, vous aurez à préparer 3 couches;
- le steak hâché
- le maïs ( ou encore en parlure québécoise, le blé d’inde )
- la couche de pommes de terres écrasés
Au final, vous aurez du hachis parmentier fait maison sauf que vous ajouterez du maïs pour donner une couleur supplémentaire et de la texture.
La tourtière
Encore un autre plat traditionnel québécois. On le prépare souvent pendant le temps des Fêtes. La tourtière est une tarte dans lequel on y mettra plusieurs variétés de viande: boeuf, porc et veau. On y ajoute quelques épices et le tour est joué !!
Le bagel
Vous en trouverez de plus dans les boulangeries. Ce sont des petits pains ronds avec un trou au milieu. Sa pâte est moelleuse avec un goût de pain à vous couper le souffle.
Il vous suffira de le couper en deux et d’y ajouter du fromage à la crème, de la ciboulette et du saumon.
J’espère que ce voyage virtuel vous aura plu et que vous pourrez y aller un de ces 4.
0
Laisser un commentaire