Carpaccio de Coquille St Jacques

C’est la saison des Coquilles St Jacques. Voici une recette simple, onctueuse et qui fera office d’une très bonne entrée.

Ingrédients

Temps de préparation: 10 mins

Pour 4 personnes:

• 12 coquilles St Jacques
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 4 brins de ciboulette
• 1/2 citron

Préparation:

Lavez et coupez les noix de St Jacques en fines tranches de 3 mm.

Dressez les tranches en couronnes en fines couches dans les assiettes.

Dans un bol, mélangez de l’huile d’olive, le jus de citron et la ciboulette ciselée.

Salez et poivrez les St Jacques. Versez la préparation.

Déposez les assiettes dans le frigidaire 30 mins avant de les servir.

C’est simple, facile à réaliser. Bon appétit bien sûr !!