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Une petite entrée originale qui réveillera vos papilles. Simple, rapide, et gouteuse

Ingrédients.

Temps de préparation: 20 mins

• 1 kg de couteaux
• 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
• 100 grs de beure à l’ail
• 100 grs de piment d’espelette

Préparation.

• Dans un récipient, laissez tremper les couteaux afin qu’ils dégorgent pendant au moins 2h
• Dans une poêle, mettre une cuillérée d’huile d’olive et verser les couteaux
• Remuer l’ensemble pendant 10 mins
• Dans une coupelle, mettre le beurre à l’ail dans le micro-onde pendant 30 sec.
• Retirer les couteaux de la poêle pour débarrasser du jus issu de la cuisson
• Mettre le beurre à l’ail dans le poêle et verser à nouveau les couteaux
• Ajouter le piment d’espelette
• Bien remuer l’ensemble afin d’avoir un mélange homogène

Bon appétit !! 

C’est la saison des Coquilles St Jacques. Voici une recette simple, onctueuse et qui fera office d’une très bonne entrée.

Ingrédients

Temps de préparation: 10 mins

Pour 4 personnes:

• 12 coquilles St Jacques
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 4 brins de ciboulette
• 1/2 citron

Préparation:

Lavez et coupez les noix de St Jacques en fines tranches de 3 mm.

Dressez les tranches en couronnes en fines couches dans les assiettes.

Dans un bol, mélangez de l’huile d’olive, le jus de citron et la ciboulette ciselée.

Salez et poivrez les St Jacques. Versez la préparation.

Déposez les assiettes dans le frigidaire 30 mins avant de les servir.

C’est simple, facile à réaliser. Bon appétit bien sûr !!